地場野菜を使った学校給食のレシピ紹介

概要

調布市では、平成4年に調布市と農家、栄養士会が手を取り、S&A(School&Agriculture:学校と農家)という組織を作りました。「安全で新鮮な野菜・果物を学校給食へ!」を合言葉に、調布市で収穫された作物が納品されるようになりました。農家の方が子どもたちの健康を考え、農薬をなるべく使わない安全な作物を作ってくれ、給食の一部に使われています。おいしい農作物を使った学校給食のレシピを紹介します。ぜひ、ご家庭でご活用ください。野菜嫌いなお子さまにもおすすめです。

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• いちごのサイダーポンチ(PDF:447KB)
• キャロットケーキ(PDF:456KB)
• ツナキャベツ春巻き(PDF:447KB)
• ねぎ塩麴豚丼(PDF:452KB)
• のっぺい煮(PDF:451KB)
• ブロッコリーのカレー風味サラダ(PDF:426KB)
• ポテトと枝豆のバジルサラダ(PDF:430KB)
• ラビットサラダ(PDF:428KB)
• りんごと白菜のサラダ(PDF:422KB)
• 魚のねぎ塩焼き(PDF:437KB)
• 五目卵焼き(PDF:443KB)
• 七草あんかけごはん(PDF:438KB)
• 秋のグラタン(PDF:463KB)
• 秋野菜のカレーライス(PDF:451KB)
• 小松菜とお麩のみそ汁(PDF:480KB)
• 小松菜マドレーヌ(PDF:428KB)
• 新じゃがとスナップエンドウのサラダ(PDF:434KB)
• 豚バラと大根の煮物(PDF:452KB)
• 豚肉ときゅうりの炒め物(PDF:442KB)
• コーンごはん(PDF:411KB)